Heldere kersenrode kleur. Verleidelijke neus met de typisch rokerige toets eigen aan Pinot Noir. Rijpe aardbeien, zwarte kersen en een fijn streepje rode bessen. Heerlijk smakelijk en vlot karakter. Ideale introductie voor wie nog geen wijnen van deze delicate druif mocht proeven. Fijne, elegante maar vooral simpelweg lekkere wijn!

Heerlijke compagnon bij carpaccio en kappertjes.

klimaat

Warm klimaat met een mediterraan regenregime met een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgeronde stenen.

vinificatie

Maceratie: 12-16 dagen koude pre-fermentatieve maceratie gedurende 4 dagen onder de 10°C. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: wijn wordt 6 maanden bewaard “sur lie” in roestvrij stalen vaten.