Veel donker fruit zoals braambesen en andere bosvruchten. In de neus noties van chocolade, koffie. Het uitgesproken karakter van Carrignan komt mooi naar boven in smaak en afdronk en maakt hem uitermate geschikt bij stevige vleesgerechten, wild en sterke kazen.

Klimaat:
Mediterraan klimaat met veel zon, gedomineerd door de mistral.

Ondergrond:
Zandgrond met keien vlakbij Gigondas.

Vinificatie:
Traditionele vinificatie per druivensoort bij een gecontroleerde temperatuur in cement vaten. Geen filtratie of collage.