2016 Domaine Ancely Minervois "La Muraille' • 0,75 l • Rouge

Minervois afbeelding

Een krachtige robijnrode kleur met paarse schakeringen. Rijk en intens in de neus, eerst pittig, dan warme toetsen van rijp rood fruit. Vlezig in de mond met een krachtige aanzet, elegant, zacht en rond. De afdronk is rijk en zeer aangenaam gekruid. AWARDS: 2 sterren in de Guide Hachette des Vins 2018 (2015)

Lamsbereidingen, wildgerechten zoals haas, rood gegrild of gebakken rundsvlees, harde afsmakende kazen en zuiderse stoofpotjes.

Klimaat:
Ontmoetingsplaats van Atlantisch maritiem en Mediterraan klimaat resulterend in veel zon met regelmatige regen.

Ondergrond:
In de vlakte veel keien afgezet door de rivieren die het gebied doorkruisen. In hoger gelegen heuvelachtige gedeeltes meer kalk houdende kiezelgrond met mergel.

Vinificatie:
AOC Minervois 30% Grenache, 30% Syrah en 40% Carignan Vinificatie: afgeritste druiven Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur.