2017 Viña Chocalan NEW RESERVA (Screwcap) Syrah, Petit Verdot • 0,75 l • Rosé

NEW RESERVA (Screwcap) afbeelding

Watermeloen rode kleur. Volle fruitige neus die bulkt van aroma's van aardbei, framboos en rosé pruimen. Rijke en frisse smaak, levendig en mineraal karakter. Smaakvolle afdronk die je vrij lang laat nagenieten.

Als fruitig en verfrissend aperitief. Bij gegrilde vleesgerechten of barbecue, zomerse salades en aziatische, kruidige gerechten.

Klimaat:
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28°C - 29°C tot Min. 12°C - 15°C. Regulariserende werking van de Andes.

Ondergrond:
Zanderige textuur van leem en klei, afkomstig van graniet, kwarts en grind.

Vinificatie:
80% syrah en 20% petit verdot. Maceratie gedurende 18-20 uur bij 6°C voor het verkrijgen van een mooie intense roze kleur. Gecontroleerde vergisting tussen 13°C-15°C met geselecteerde gisten. Fermentatie op zijn most gedurende 45 dagen.