2017 Viña Chocalan NEW RESERVA (Screwcap) Carmenere • 0,75 l • Tinto

NEW RESERVA (Screwcap) afbeelding

Fruit gedreven aroma’s met vooral rood fruit en pruimen. Zachte tannine, medium body, zeer harmonieus in de mond met een zachte afdronk. AWARDS: 90 punten van de Chileense wijnclub La CAV - La Club de Amantes del Vino.

Klimaat:
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

Ondergrond:
Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Vinificatie:
Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie op 8 ° C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten Fermentatie: 26-28oC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.