Mooie donkere kleur. Diepe indrukwekkende neus die een breed gamma van impressies prijs geeft. In de smaak wordt die complexiteit bevestigd en proeven we een stevige dosis rood fruit, tabak, leder, cederhout, chocolade, vossenpels en een verleidelijk vleugje kruiden. Het mondgevoel is indrukwekkend en heerlijk gestructureerd. Verfijnde tannine en een lang aanhoudende afdronk. Dit zet je met gemak naast Europese topwijnen!

Deze wijn is een koninklijke begeleiding van elke smaakvolle vleesbereiding. Rood vlees, maar ook wild- en lamsbereidingen.

klimaat

Warm klimaat met veel zonuren en een gematigde constante neerslag. De constant aanwezige wind houdt de wijngaarden droog en schoon. Irrigatie gebeurt met vers smeltwater uit de Andes.

ondergrond

Zand-Leem bodems met rotsen en kalk. Goede waterhuishouding.

vinificatie

58% Malbec, 25% Syrah en 17% Cabernet Sauvignon. Maceratie heeft plaats gedurende 4 dagen aan 9°C en nog 10 dagen aan 28°C. Fermentatie gebeurt in kleine inox vaten gedurende 15 dagen aan 28°C. Het rijpen gebeurt op Nieuwe eiken vaten uit Frankrijk en Amerika gedurende minstens 18 maanden.