2017 Funckenhausen La Espera Torrontes • 0,75 l • Blanco

La Espera  afbeelding

Mooie lichtgeel, groene kleur. Heerlijke neus met veel jasmijn, een vleugje rozenwater en noties van citrus. De smaak is levendig en aromatisch. De afdronk is lang en verleidelijk. Opmerkelijk evenwicht tussen fruit, suikers en zuren.

Als aperitief, met scampi, kreeft en andere schaaldieren. Fijne, lichte visgerechten en zomerse salades.

Klimaat:
Warm klimaat met veel zonne-uren en een gematigde constante neerslag. De constant aanwezige wind houdt de wijngaarden droog en schoon. Irrigatie gebeurt met vers smeltwater uit de Andes.

Ondergrond:
Zand-Leem bodems met rotsen en kalk. Goede waterhuishouding.

Vinificatie:
De wijn wordt met zijn most in de inox vaten gepompt en daarna gedecanteerd op 8°. Daarna volgt de fermentatie onder de 16°. Er volgt geen malolactische gisting. De wijn wordt geklaard en gestabiliseerd alvorens gebotteld te worden.