Heldere, lichte, strogele kleur. Stuivende aroma's met veel groene tonen van limoen, groene appel, hooi en fijne kruiden. De aanzet is verfrissend. Vol en rijp mondgevoel. Mooie balans tussen fruitige tonen en frissere citrustoetsen. Een evenwicht dat perfect doorloopt in de vrij lange, licht, kruidige afdronk.

Deze smaakvolle sauvignon laat zich perfect genieten als aperitief maar is ook heerlijk bij allerlei schaaldieren, gegrilde vis en geitenkaas.

klimaat

Gematigd tot warm mediterraan klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

ondergrond

Zanderige bodems van alluviale oorsprong met stenen in de bovenlaag.

vinificatie

Sauvignon blanc en Sémillon. Manuele oogst en strenge selectie. Fermentatie gebeurt op inox bij lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn verder in roestvrij stalen tanks op zijn fijne droesem. Na klaring wordt de wijn gebotteld.