Heldere rode kleur met donkere schakeringen. Aroma's van braambessen, myrtilles en impressies van garrigue. Jonge, fruitige stijl. De typische zuiderse kruidigheid geven de wijn een hartig en warm karakter. Luchtig zonder licht te zijn. Vlotte en innemende afdronk van medium lengte.

Klassieke vleesgerechten, Barbecue, Licht gekruide ovenschotels en zachte kazen.

klimaat

Mediterraan klimaat. De nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor afkoeling en wind die de wijngaarden droog blaast net als de mistral die uit het Noorden komt. Voldoende neerslag, zeker in de winter. In de zomer geven de rolkeien 's nachts hun warmte terug af wat een ideale rijping garandeert.

ondergrond

Arme zandgronden die rode klei bevatten met veel rolstenen in de bovenlaag (Net als Châteauneuf du Pape).

vinificatie

40% Syrah, 40% Grenache en 20% Carignan. Mechanische pluk. Pre-maceratie van 3 dagen op 10° waarna de rest van de maceratie gedurende 14 dagen op 22° tot 26° gebeurt. Rijping van 8 tot 12 maanden in betonnen kuipen. Nog 2 tot 3 maanden rijping op de fles vooraleer hij op de markt wordt gebracht.