Mooie, glanzende en bleke rosé kleur. Expressieve neus met impressies van bessen, grenadine, rozen en viooltjes. Eerlijk en rond karakter dat zich verfijnd in de mond zet. Zuiver fruit, mooi uitgebalanceerd geheel. Verfrissende en minerale finale.

Mediterraan karakter dat zich perfect leent als aperitief of op een zonnig terrasje. Ook lekker bij verschillende Mediterrane bereidingen met groenten, verschillende tapa's, bruschetta's, Pokebowl met zalm en Pizza's.

klimaat

Een mix van typische microklimaten in het Mediterrane gebied. Variaties op het gekende warme Middellandse zeeklimaat. Warme droge zomers met veel zonne-uren en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

De wijngaarden strekken zich uit van Limoux tot Nîmes. De verschillende bodems en ligging van de respectievelijke wijngaarden verzekeren een zo compleet mogelijke weergave van wat de Midi (Languedoc) te bieden heeft.

vinificatie

Caladoc, Carignan, Grenache, Cinsault & Merlot. Deze rosé wordt gemaakt door directe persing, waardoor een zeer heldere kleur ontstaat. Fermentatie van de verschillende druiven onder maximaal 15°C, om hun aromatische potentieel, gekenmerkt door aroma's van rood fruit, volledig te onthullen.