Mooie, kersenrode kleur. Fruitige en smakelijke neus met noties van kers, framboos en grenadine. Delicaat mondgevoel met een mooi evenwicht tussen weelderig fruit en verfrissende tonen. In de mond wordt het rode fruit bevestigd overgaand in een evenwichtige en vrij lange finale.

Verschillende gerechten variërend van gebraden kip naar lamskoteletten over uiteenlopende pasta's of charcuterie schotels maar ook lekker bij een brownie of een chocolade dessert.

klimaat

Verzameling van typische micro klimaten uit de Midi. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters met voldoende neerslag. Ook de verschillende winden spelen hier een grote rol.

ondergrond

Verschillende bodems verzekeren een complete weergave van wat deze 2 druiven te bieden hebben. Zanderige bodems variërend met klei, kalk en keien.

vinificatie

Grenache en Caladoc. De druiven worden volledig ontsteelt gevolgd door een koude maceratie gedurende enkele dagen. Dit procedé garandeert wijnen met vers fruit en weinig tannine. Heldere en levendige wijnen. Klassieke fermentatie op inox.