Mooie, glanzende, granaat rode kleur met paarse reflectie. Expressieve neus van rood fruit, kruiden en vanille. Rijke en fruitige mond met fluwelig zachte tonen. Het rijke, intense en complexe karakter van cabernet sauvignon komt hier mooi tot uiting. De finale is vrij lang met een droge en evenwichtige afdronk.

Als geen ander begeleidt Cabernet Sauvignon een lekker stukje vlees. Rundvlees maar ook gevogelte en diverse kazen.

klimaat

Bordeaux heeft een gematigd maritiem klimaat met milde maar natte winters en vrij warme en droge zomers.

ondergrond

Arme bodems met in de bovenlagen klei en in de ondergrond kalksteen.

vinificatie

100% Cabernet Sauvignon. Mechanische oogst bij optimale rijpheid. Na ontsteelt te zijn en voorzichtig persen wordt de fermentatie opgestart in thermo-gereguleerde inox tanks op 25°C gedurende 15-25 dagen. Daarna verblijft de wijn nog 12 maanden op een mix van gebruikte vaten.